趁著總統大選回台北投票的時候,跟著好友桶子葉跑去吃了一頓豐盛的午餐,

這家位在台北亞都麗緻飯店附近的小餐館,不起眼的外表,但是有著很讚的美食呢!

 

這家店外其實跟一般中餐館沒兩樣,年輕人大概對這樣的樸實餐館比較沒興趣,

而我個人倒是很喜歡這種簡單沒太多裝潢的中餐館,

所以我外出很喜歡注意這類的餐館,遇到好吃的還能帶爸媽一起來嘗美食。

 

鴻寶港式海鮮的店內並不大,除了幾張大圓桌就是方桌,

因此一家子來或是兩口子來用餐都很適合,但是因為座位真的不多,建議還是提早訂位比較保險。

 

這家店才剛開幕半年多,老闆之前在知名的九記港式餐廳擔任廚師多年,

現在靠著一身真本領開了這家小餐館,

而餐廳的食材、海鮮都是老闆每天親自去濱江市場挑選購買,保證新鮮。

 

鴻寶的菜色分了幾個大項,例如蔬菜、飯麵、煲仔類、熱炒、蒸類、海鮮類,

但是每一類的選擇並不是太多,不過個個感覺都很精彩,

標示皇冠的菜單就是餐廳推薦的拿手菜色。

 

湯的部分,老闆會根據每天採買到不同的食材,來做不同的煲湯,

香港的煲湯非常知名,來鴻寶的朋友也不要忘記點份煲湯試試看。

 

熱炒的選擇雖然不多,不過光是看到前面的海參蹄筋、XO醬炒帶子...等等,

不少菜餚都是能端上宴會桌的大菜啊!

 

蒸類跟煎炸類的菜色。

 

海鮮的部分計價就以重量計算,特別是魚類跟沙公,以當時採買的時價來計算。

 

港式的煲仔在這裡有不少選擇,價格也不會太貴。

 

(嫩薑皮蛋)

上菜前,就先招待了兩份小菜,

一份是老闆自己醃漬的嫩薑搭配皮蛋,

嫩薑的微辣、薑的香氣與漬過的甜味跟皮蛋很搭,

後來回家一查才知道這是很道地的港式小菜!

 

(鹽炒花生)

這花生也是老闆每天自己炒的,這也實在太花工夫了,

太多餐廳都是買現成的回來,自己炒花生的餐廳還真不多了。

鹽味與花生的香氣,實在與餐廳提供的那一壺熱茶很搭配,

其實若不是大家都不喝酒,我可能已經開了罐啤酒來搭花生了。

  

(海鮮豆腐煲/360元)

這道海鮮豆腐煲一端上桌,馬上就想來碗白飯了...

熱呼呼的煲裡,有著滿滿的海鮮,直讓人手指大動!

 

這海鮮豆腐煲,裡面有海參、干貝、蝦仁、魷魚、豆腐、花椰菜,

口感帶點微辣,應該是用了XO醬下去當調味,吃起雖然鹹香,但味道沒有預期來的重,

沒有過多的油膩與鹹死人不償命的醬汁,海鮮的鮮甜味都還在,

看似種口味的料理,其實爽口好吃又開胃,

第一道就上這道料理,把大家的美食胃口都打開了。

 

(XO醬百花油條/320元)

我很愛百花鑲油條,老油條裡面塞買了蝦漿,吃幾來外酥內鮮是我的心頭好,

不過炒了XO醬的百花油條我倒是第一次品味。

 

XO醬百花油條上桌後,XO醬的香氣撲鼻,

雖然經過了拌炒XO醬,讓油條的酥脆度少了許多,但也多了XO醬的鹹香。

 

而吃進嘴裡滿滿的蝦仁香味,搭配XO醬的鹹味,真的是非常下飯的料理。

 

(港式蘿蔔糕)

這港式蘿蔔糕是招待的,據說老闆都會每桌招待一小塊,

而這蘿蔔糕也是每天現做的點心,裡面加了臘腸,是非常道地的港式口味。

 

我娘家每年都要自己做蘿蔔糕,所以我對蘿蔔糕其實很挑剔。

現在人真的用泡過的在來米去磨漿來做蘿蔔糕的不多了,多數都是採用在來米粉,

但是蘿蔔的比例就很重要了,

很多店家為了省錢省工,米的比例會很高,這樣就少了蘿蔔的甜味。

 

鴻寶的蘿蔔糕,蘿蔔的甜味猶存,甚至還能吃到一點點蘿蔔絲,

吃起來軟嫩又香,這代表蘿蔔糕才剛製作完沒太久,

一般自己做的蘿蔔糕如果放久了、放在冰箱後,水分就會跑掉,那時候的蘿蔔糕就比較適合煎炸,

而剛蒸好的蘿蔔糕可以直接挖來吃,最能嚐出蘿蔔糕的香氣,

港式蘿蔔糕中還會放上蝦米跟臘腸,多了些臘腸味道讓蘿蔔糕的香氣多了一個層次。

  

(清蒸石斑/以兩計價)

這裡的海鮮部分會採取時價方式,點菜的時候可以詢問清楚,

而當天採買的石斑,鮮度沒話說,直接清蒸就很美味,

這樣的份量,大概是七八百一尾。

 

沒有過多的調味,蒸好後擺上蔥絲淋上熱油,石斑魚細緻的魚肉、又少刺,很獲得許多饕客喜歡。

 

(柱侯牛筋腩煲/360元)

這道菜轉了一圈就見底了,可見威力無窮啊!

 

因為我比較少吃牛肉,我默默的搶到了一塊吸足了醬汁的豆皮,鹹香的滋味又讓我多扒了三口飯,

看到軟嫩的牛腩與牛筋被搶食一空,下次來真的要點份來嚐嚐。

 

(招牌生抽草蝦/330元)

一個盤子就這樣擺上幾隻大草蝦,沒過多的裝飾,

油亮的醬油色讓人忍不住吞了口水。

 

生抽是廣東的醬油,顏色淺但是味道比較鹹,多數拿來調味用,

這生抽草蝦蝦殼都能直接下肚,吃起來酥香,

直覺是草蝦先過油炸過,再加上生抽乾燒到入味。

 

雖然我知道很多人不愛吃蝦殼,但是這道菜真的建議連殼一起吃,保證吮指回味。

 

(招牌脆皮炸雞/380元半隻)

 

脆皮炸雞是鴻寶的招牌菜之一,一開始端上桌我還以為是烤雞呢,

不過師父說,這可真的是油炸出來的美味唷。

 

雖然是炸雞,但是吃起來一點都不油膩,蘸點店家附上的胡椒鹽也很美味,

雞肉保有著一定的嫩度不乾柴,沒特別提到還真不覺得自己吃的是油炸出來的料理呢。

 

 

(金銀蛋時蔬/200元)

前幾天我還在家嚷著想自己做做看這到菠菜料理,沒想到自己還沒動手做就先在鴻寶吃到了。

這道有著蛋白、鹹蛋與皮蛋搭配菠菜的蔬菜,讓不愛吃菠菜的我也覺得美味,

當下直接請問廚師到底有沒有什麼秘訣。

 

廚師說的簡單,說先把菠菜炒好後,在起鍋炒了皮蛋、鹹蛋,加水熬煮後淋上蛋白即可。

 

鹹蛋的香氣、皮蛋的特殊氣味,

不知道為什麼跟著菠菜結合在一起後,菠菜那股不討我喜歡的菜味就不見了,

我吃了幾口皮蛋發現有炸過的口感,不知道是下油鍋炒的時候油放的多,

還是就真的先簡單炸過,下次再問問師父了。

  

(鹹魚蒸肉餅/280元)

這道菜還沒上桌,遠遠的就能聞到鹹魚特殊的腥味,不是臭,但是就是覺得味道真濃啊!

 

鹹魚與薑絲放在肉餅上,大火去蒸,感覺絞肉有簡單混了些蔬菜?

 

肉餅吃起來滑嫩可口,雖然鹹魚香味聞起來不討喜,吃起來卻是很下飯開胃的!

 

(椒鹽鮮魷/280元)

因為在魷魚外的炸粉,沒有加入泡打粉,所以冷了之後外皮就會開始回軟,

所以這道菜建議一上桌後就要馬上開動啊!

 

 

雖然因為我們花了點時間拍照,影響口感,

我對這道菜的評價還是很高,主要是簡單直接的美味,一咬進去都是魷魚的香味,

一邊咀嚼一邊香味四溢,我就愛這種沒太多調味,吃起來都是食材原味的料理。

(這盤幾乎都我吃的,哈哈!)

 

(京都排骨/280元)

炸過的排骨,在跟著各式醬料去拌炒,我記得裡面也會有糖,所以京都排骨吃起來會鹹中帶甜。

 

(臘味韭菜炒飯/180元)

以前我上港式料理館子,比較常點的大概就是鹹魚雞粒炒飯吧,

不知道為什麼我很怕肝腸跟臘腸,不是不愛吃,而是如果料理不好會很難吃。

 

臘味炒飯裡面有肝腸跟臘腸,沒想到這樣炒飯起來香氣很濃,米飯粒粒分明又裹上肝腸臘腸香味,

奇怪,我以前吃過的炒飯怎麼覺得肝腸臘腸有點噁心,鴻寶的臘味炒飯卻是香味迷人。

 

(蒜炒西蘭花/150元)

 

(蒜蓉蒸草蝦/330元)

這道菜我也很愛,我總覺得蒜蓉跟海鮮都超級搭的,搭草蝦跟搭螃蟹都很讚。

本來以為這道菜很難做,師傅特地拿著裝了油的小鍋子跟我們說:

「這道菜很簡單,蒜末放在油裡面,簡單調味,淋上草蝦蒸就好了...」

師父說的也太簡單了吧,還說這道菜最難的就是把蝦子剖半!

 

總之,蒜末直接鋪在蝦肉上,喜歡吃蒜頭的我真的超愛,管他吃了嘴巴會臭臭~

 

(芋頭排骨煲/300元)

 

這芋頭排骨煲超香,一上桌就聞到濃郁的芋頭香氣跟椰奶的香味,

不過我個人真的沒有很愛椰奶,所以這道菜就默默跳過了。

 

(明火煲例湯/200元)

有什麼料就煲什麼湯,所以可能每次來的煲湯都會不一樣,

當天喝的是南瓜+南北杏+排骨+雞骨去熬出來的湯品,

裡面還加上了白木耳。

 

看似濃郁,喝起來非常清爽又帶著微甜的南瓜香氣,杏仁片增加了一些不同的口感,

而白木耳添加了滑順的感覺,南瓜都已經煮溶在湯底裡了,很順喉好喝。

 

鴻寶港式海鮮整體吃起來,味道不會過鹹、不油,

而且菜色並沒有過多花俏的擺盤,就是很直接、不囉嗦的料理,

價格上我個人覺得很合理,想吃好一點的就可以點時價計算的海鮮,

想簡單吃的,菜單上也有麵飯類可以選擇,

我個人非常喜歡招牌生抽草蝦、海鮮豆腐煲,鹹魚蒸肉餅也不錯。 

 

喔喔,差點忘了說,如果喜歡吃港式蘿蔔糕的,真的不要錯過每天現做的蘿蔔糕,

這蘿蔔的比例很高,吃起來有自然的蔬果香甜,過年來上一份會很滿足的唷!

 

這家是很適合一家大小聚餐的地方,

特別是長輩喜歡吃中式料理的,價格也很合理,口味也不會太鹹,有機會我也想帶著爹娘來嚐嚐。

 

【店家資訊】

鴻寶港式海鮮餐廳

地址:台北市中山區吉林路321號

電話:02-25855368

營業時間:11:30~14:00  17:30~22:00

 

 

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