米糕米糕,何時才能把清水的米糕店吃透透呢!?

這家忠米糕其實我注意很久,其實清水不大,怎麼繞就這些巷子,

忠米糕常經過,不過每次都是肚子飽飽的經過,

這家米糕只賣到下午,想吃也不能拖太晚。

 

 

阿忠米糕位在清水的清水街上(請忽略我手機鏡頭的油漬,哈!)

店面其實還蠻低調的,沒太多顯眼的部分,

距離清水傳統市場也不算太遠,

反正清水就這麼小啊,幾家有名的米糕離阿忠米糕也非常的近。

 

店內賣的品項跟榮米糕雷同性蠻高的,

這裡也有賣米糕禮盒以及老闆力推的抄手。

 

會來這裡用餐的,感覺都是當地的老客戶居多,鮮少觀光客,

許多人就是來,點了份米糕+滷蛋,一碗湯,

有些外帶的客人,一點就是十份,

店內不大、座位不多,不過生意其實很好,但也不需要等太久。

  

(乾麵/30元)

乾麵分量不小,肉燥加上芹菜末、豆芽菜,麵條使用的跟榮米糕依樣是扁麵,

不過個人覺得味道上阿忠的乾麵味道略勝一籌,肉燥不死鹹、香味足。

 

(米糕/30元)

 

米糕一個30元,整體的顏色大概是我吃過的清水米糕中視覺上最白皙的一家了。

 

米糕上面固定是幾片魯透的肥肉搭配一片瘦肉,淋上醬汁,

一開始老公覺得米糕的米粒有點硬,但是我自己覺得其實軟硬剛好,帶點Q,

有些家的米糕會非常軟透,

但是阿忠米糕的口感其實很剛好,口味偏向清爽一點,味道沒太重,

怪不得有些客人一次可以吃上兩份米糕,因為口味鹹淡剛好,多吃也不會覺得膩口。

 

 

(餛飩湯/30元)

 

雖然老闆推薦的是抄手,不過今天暫時不想吃乾的抄手,

所以改點了餛飩湯試試看。

大骨湯的香氣加點油蔥就很夠,餛飩皮不會煮得太軟糊,豬肉內餡調味也很不錯,

老公覺得這碗餛飩湯頗合他的胃口。

 

(乾花枝/30元)

 

(乾脆腸/30元)

川燙過的乾花枝、脆腸,下面鋪了不少的薑絲,淋上混了蒜泥的醬油,

記得連薑絲、香菜一起跟著花枝或是脆腸夾進嘴裡,質樸的鮮味就會在嘴中迸發。

 

這就是清水人的早餐啊,當天沒有加點滷蛋,

如果喜歡吃滷蛋的朋友,記得點上一顆,據說這家滷蛋滷得很透,非常受歡迎。

 

在網路上查詢,阿忠米糕師承王塔米糕,

看樣子,清水米糕不少都跟王塔米糕有關係呢,例如高家米糕、阿財米糕也是,

只是各家米糕味道各有千秋,

而王塔米糕有蚵乾的獨特風味,目前在清水也是獨領風騷,還沒看到其他家米糕跟著加了蚵乾的。

阿忠米糕營業到下午三點,不太確定米糕是否跟榮記米糕一樣有限量,

下次來清水用餐,如果覺得米糕名店排隊太長,可以試試看阿忠米糕,也算是便宜美味的在地美食囉!

 

(本文為手機隨興紀錄)

 

【店家資訊】

阿忠米糕

地址:台中市清水區清水街25號

電話:04-26234086

營業時間:7:00~15:00

(週一似乎是公休日?但是我是連續假期的週一去吃的,沒休息~)

 

 

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