阿宗手工肉羹搬到三重的格致中學附近已經好一段時間,是我家人的愛店之一,

這兩年住在台中的機會多,偶爾回北部辦點事情,趁著空閒也拜託老公載我來回味一下。

其實阿宗大肉羹多年前我曾經寫過,不過事隔多年,還是特地簡單撰寫了文章推薦給大家~

  

阿宗大肉羹其實就是一般小吃店,

除了以肉羹為主的麵、飯,這裡蠻特別的就是還有紅麴的麵、飯可以選擇,

重點是~~這裡的紅麴可是老闆自己手工製作的,沒有添加任何色素,

如果你喜歡老闆的紅麴,現場還可以買回家。

 

店內的餐具都放在紫外線消毒機中,如果用不習慣也是有衛生筷可以取用。

 

(滷肉飯/20元)

滷肉飯其實跟我們常吃到的口味有點不同,

重點是,阿宗大肉羹的滷肉飯不油,如果你很愛吃那種油香、油亮的滷肉飯,

那可惜,阿宗大肉羹的滷肉飯好清爽,就是不油膩啊,

但是,香~~吃進嘴裡的是肉香與醬汁淡淡的香味,尾韻帶點胡椒香氣。

(不知道自己有沒有記錯,每次吃都有一點胡椒香味,但是我沒有問老闆是怎麼調味的)

而滷肉飯那一小小大小不一的細肉塊,如果沒記錯,是老闆手工去切的,

皮帶點Q香的口感,比起絞肉細碎的滷肉飯來說,真的是美味許多。

 

(肉燥乾米粉/30元)

老公點的乾米粉,我自己沒吃到,上面淋上的是魯肉飯的肉燥。

 

(滷油豆腐/10元)

 

(原味大肉羹湯/50元)

這裡的肉羹湯很特別,即使我吃過了許多清湯肉羹,肉羹搭配金針的做法目前還是只有阿宗大肉羹有。

 

阿宗大肉羹的肉羹,嚴格來說是肉條、肉塊,

老闆每天處理新鮮的溫體豬肉,細心的去筋、去油,裹上薄薄的魚漿,

整塊肉吃進嘴裡,滑溜不乾柴,肉嫩又甜,

高湯底加上金針、芹菜,一點點胡椒粉,清爽可口。

話說老闆這花時間去切出來的肉羹,也有秤重論斤賣,價格上真的不算便宜(180元/斤),

不過之前問過老闆,光是去斤去油,不僅非常花時間,切掉的也都是成本啊,

但是下了功夫的味道騙不了人,有不少客人特愛這肉羹的口感,幾斤幾斤帶走的大有人在。

 

(當歸羊肉湯/60元)

這家店我最愛這一味了!!!!!!!滋補啊~~

淡淡的中藥味、嫩口的羊肉片,小白菜與薑絲的絕妙搭配,

這碗羊肉湯絕對不輸宜蘭羅東夜市的名店了~每次來都得喝上一碗。

 

老闆說,這碗當歸羊肉湯是用了羊腳筋熬了湯底,再加上自己調配比例的中藥材,

總之,冬天喝上一碗很爽,夏天喝上一碗~嗯~就是好喝,還是爽啊!

 

之前,阿宗大肉羹搬來格致中學附近的時候,我還擔心因為人潮不算太多,這店會撐得很辛苦,

不過我覺得東西只要美味、夠誠意,客人是會懂得上門的。

阿宗大肉羹整體的餐點都偏向清爽,而且沒添加味精,店裡的東西都是老闆自己做,

店內除了販售自製的紅麴醬汁外,還有豬油、油蔥酥(我家都買過耶!!)...等,

雖然不是名店,位置也不是太顯眼,但用餐時間人潮也是不少,

如果各位有經過,簡單吃吃,我想應該是飽足也滿足囉!

 

【店家資訊】

阿宗大肉羹

地址:新北市三重區大智街193號

電話:02-29717361

 

 

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