一個人去吃麻辣鍋吧??說真的如果要吃火鍋,真的蠻少一個人去用餐的,

涮涮鍋雖然也是一人一鍋,但是多數的涮涮鍋鍋底、麻辣湯底其實又不夠專業,

現在一個人想吃一個好鍋,在台北延吉街上的子辣 個人麻辣就提供了精緻美味的個人鍋。 

 

子辣位於台北小巨蛋捷運站附近,距離中崙市場不遠,

從捷運走過去約莫10分鐘內就可以到達。

 

子辣的空間並不大,一側是個人可以享用火鍋的區域,一個人來吃也不怕餐廳不願意收。

 

 

另一側則是四人座位的區域,如果跟朋友來聚餐也可以選擇四人桌,空間雖小但是簡單舒適。

 

子辣走的是精緻的個人鍋物,提供的鍋底有兩個選擇:水梨骨湯、四川麻辣。

 

水梨骨湯算是市面上少見的湯底,以水梨、雞骨、豬骨..等食材熬煮的湯頭,裡面完全沒有牛,

所以不吃牛的朋友也能選擇水梨骨湯當作鍋底。

而麻辣鍋是以四川手法作的麻辣底料,又麻又香,如果沒有特別指定,上桌的時候都會以小辣為主,

不過因為底料都沒有撈出來,會愈煮愈香愈辣喔~~ 

 

餐廳的角落有各式醬料,其中花椒胡麻醬適合搭配水梨骨鍋、特調油醋是針對麻辣鍋底搭配的,

其中還有很特別的檸檬醬油,這三種醬料我都非常喜歡。

 

 

(重慶水煮魚鍋/650元)

這一鍋重慶水煮魚鍋,包含了季節鮮魚、蔬菜盤、肥牛或是特級五花豬肉、關廟麵、甜點各一份,

如果想要搭配白飯,需另外加點。

 

菜盤部分有高麗菜、玉米、紅蘿蔔、豆皮、芋頭、蓮藕、貢丸、豆腐、木耳、香菇、金針菇、青江菜。

其中我最愛蓮藕跟玉米了,我覺得店家蔬菜選的挺好,玉米甜度非常高,蓮藕也非常爽脆可口!

 

這一鍋重慶水煮魚鍋香氣真的很誘人,當天搭配的是午仔魚,

配料還有黃豆芽、豆皮跟豆腐,

搭配了蔥段、紅辣椒、雲南大紅袍花椒,撒上香菜,真的香、麻的味道都具備了。

 

當天我們選搭的肉品是肥牛,光看油脂就知道~~嗯嗯~~超級肥啊! 

 

這肥牛又薄又肥,記得下鍋子裡涮的時間不要太久,一下下就可以拿起來了,

入口即化,搭配重慶水煮魚鍋的辣、麻、香,好吃!只是吃習慣厚肉片的朋友可能會覺得很不過癮啊!

 

  

涮個兩三秒就拉起來了,這樣的熟度就蠻剛好,可以搭配特調油醋醬。

  

重慶水煮魚鍋的魚並沒有固定,要看當天進貨的魚鮮而定,但不管是什麼魚,店家一定都會使用海魚。

那天我們吃到的是午仔魚,午仔魚的好,很多嬤嬤都知道,肉質細緻,拿來乾煎也非常好吃。

 

午仔魚搭配特調油醋醬,酸中帶香的醬料味道很獨特,我依店家說明只添加了香菜,

這鍋麻香的水煮魚鍋所有的食材,沾上這特調油醋醬,辣味變溫和、香氣也變濃郁了,很可口。

 

這鍋水煮魚鍋附上的是關廟麵。我一項很喜歡吃關廟麵,香Q有勁,而且不易煮到爛,

搭配這鍋麻香的水煮魚鍋,我自己覺得真的很搭,在淋上一點特調油醋或是檸檬醬油也很美味。

 

水煮魚鍋會附上一個撈勺,因為花椒跟辣椒..等各種香料都在鍋內不斷燉煮,

如果怕口味吃起來太過於麻辣,可以把這些料撈出來。

這鍋小辣的水煮魚鍋,湯頭喝起來又麻又香,對於不嗜辣的我來說,還能入口,畢竟香味迷人啊!

但是怕辣的朋友建議小辣的程度就夠了,喜歡辣的朋友則可以選擇更高的辣度囉。

 

(雪花松阪豬搭水梨骨湯/380元,牛筋、牛肚、獅子頭、魚餃都是單點)

子辣的水梨骨湯採用豬骨、雞骨、鳳爪、水梨跟蔬果熬煮的湯,清甜好喝,裡面沒有牛骨成分,

店家建議這一款鍋底的沾醬可以搭配胡麻醬或是檸檬醬油都很適合。

 

(三記魚餃/50元)

在火鍋的配料上,子辣提供的配料也精挑細選過,

以魚餃來說,首推就是基隆三記手工魚餃了,餃皮Q彈內餡鮮美,是許多人吃火鍋的最愛啊!

 

 

(滷牛筋/100元)

 

(滷牛肚/100元)

滷牛筋跟滷牛肚很適合放在麻辣鍋底中燉煮,

我自己覺得子辣的單點的部分都很精緻,價格偏高,份量不算多,其實就大概是一人份的量。

 

 

(特製獅子頭/50元)

這獅子頭來頭也不小,是附近知名秦小姐豆漿店的獅子頭。

 

(南門手工蛋餃/80元)

蛋餃也是挑選知名的南門市場手工蛋餃。

 

(松阪豬)

 

(美國CH肩小排/單點/230元)

 

 

松阪豬川燙幾秒後就可以享用了,不管搭配水梨骨湯跟麻辣湯都很讚,

唯一讓我覺得可惜的就是~~肉片薄薄,實在不過癮啊!

我自己是非常喜歡吃松阪豬肉的,如果厚度再增加一點可以增加脆口的感覺,應該會更讚吧~

 

美國CH肩小排跟肥牛比較起來,少了許多油花的肩小排,口感扎實許多,

因為油花不算多,記得放在鍋內涮煮的時間也不要太久,避免肉老化就不好吃了。

  

 

與口味比較重的麻辣鍋比較起來,水梨骨鍋香對清爽許多,

跟朋友吃火鍋到最後幾乎都在喝這鍋的湯,

其實許多食材下去熬煮後,湯也變得口味比較重一點,感覺再搭配關廟麵應該也很不錯。 

 

以加了芝麻醬與花生的奶酪來當作火鍋餐敘的最後ENDING,

這時麻辣的香氣還在嘴中久久不去,芝麻、花生香味剛好中和掉了濃郁的麻香味道。 

 

子辣是一間一個人來吃也不會覺得很尷尬的小店,就算是幾個好朋友一起來聚餐也適合,

餐點價格對我來說不算平價,但是有反應在餐點的精緻度跟質感上面,

兩款鍋底都能感覺出來非常用心的熬煮,這些是一般的涮涮鍋無法相比的。

想吃好一點、精緻一點的麻辣鍋?子辣個人麻辣鍋可以試試看唷~~

 

(本文為邀約,心得為誠實)

 

【店家資訊】

子辣 個人 麻辣鍋

地址:台北市延吉街12-1號

電話:02-25781060

營業時間:週一~週日  11:00~15:00 (收客到14:15)

                               17:30~01:00  (收客到24:00)

 

 

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