火鍋大概是台灣人最愛的食物吧,即使天氣熱到要爆炸了,還是要吃火鍋!

前陣子朋友邀請我們去新的火鍋店踩點,一踩不得了~整隻龍蝦、螃蟹在桌上跳舞,

海鮮的新鮮在嘴裡的滋味完全無所遁形,這種等級火鍋吃上一次,真的會上癮啊~

 

大釧鍋物位在復興北路上,距離兄弟大飯店、捷運南京復興站不會太遠,搭捷運後步行過來相當方便。

 

店內空間不小,位置寬敞舒適,多以四人一桌的方式呈現。

 

 

餐廳的後半部一角有個空間提供沾醬、熱開水。

 

這裡比較特別的醬料大概就是柚子醋了,其他都是常見的配料,

另外要提醒大家的是,這裡沒有飲料喝到飽,有想喝的還是得單點唷!

 

菜單的部分,SLOGAN就點出了重點-『新鮮,就很好吃』。

大釧鍋物主打海鮮,海鮮類的選擇又多又新鮮,而且有些品項還是火鍋店非常不常看到的,

分套餐跟單點、拼盤可以選擇,每桌至少要點上一份套餐,

所以我建議到這裡用餐至少四個人一起來,可以直接點一份雙人或三人套餐,

再另外加點自己喜歡吃的品項,

胃口大一點的直接上兩份雙人套餐也是很不錯的。

 

(香茅高湯)

 

(水果蔬菜高湯)

湯底的部分有香茅高湯、水果蔬菜高湯可以選擇,

兩種高湯我個人認為香茅高湯很出色,搭配海鮮非常讚。

 

   

套餐的部分,有各類龍蝦,包含波士頓龍蝦、法國藍龍蝦、菲律賓扇蝦,

螃蟹也有北海道松葉蟹腳、智利帝王蟹腳、北海道鱈場蟹、北海道毛蟹、

菲律賓公青蟳、愛爾蘭睡蟹...等等,

就算是單點,光蝦子就有大明蝦、白蝦、劍蝦、天使紅蝦、海草蝦、粗放草蝦....

海鮮種類多,有些還是餐廳少見的食材,喜歡吃海鮮的朋友真的來這邊會狂笑呢!

 

每張桌子都會有這個沙漏,這沙漏的時間是三分鐘,

服務生告訴我們煮海鮮的時候會用到這沙漏,

每次煮海鮮總共需要六分鐘的時間(需翻轉一次),這樣的海鮮熟度會剛剛好。 

 

(波士頓龍蝦雙人套餐/活/中/1998元)

當天我們六個人點了三分套餐,龍蝦點了兩隻、一隻沙公,吃得非常的彭派,

海鮮雙人套餐內容包含了:大海鮮主菜、七彩蔬菜盤一份、牛/豬肉盤兩盤、

海鮮拼盤兩份、飯/麵主食兩份、飲料兩杯。

照片這隻是波士頓龍蝦,剛上桌的時候還是活跳跳的!!

 

龍蝦被銬在木板上,好像通緝犯一樣,不停地扭動想掙脫,

而且龍蝦的大小好驚人,我們點的是中型龍蝦,就已經蠻驚人的~

 

光看這龍蝦鰲如此碩大,就開始吞口水了。

 

(法國藍龍蝦雙人套餐/中/活/3298元)

這是在火鍋店不常見到的法國藍龍蝦,價格比波士頓龍蝦又貴上許多,

蝦尾巴呈現美麗的藍色是他的特色,

而且法國藍龍蝦的蝦味比波士頓龍蝦還要濃郁許多,是店家很推薦嘗鮮的龍蝦!

 

瞧瞧這尾魚肉鄉里的藍龍蝦,剛上桌一樣是活跳跳,

如果你點的是活龍蝦,大釧鍋物會先把龍蝦上桌讓你確認之後,再拿回去廚房加工、切塊,

第一次看到龍蝦活生生在自己桌上,實在有點不可思議啊!

 

這龍蝦有多大呢,看毛毛就知道啦,龍蝦的SIZE不小,兩個人吃這一尾爽度破表!

 

(七彩健康蔬菜盤/單點/199元)

雙人套餐裡面就會包含一個健康蔬菜盤,如果單點的話一個是199元,

裡面有南瓜、番茄、青江菜、玉米筍、大白菜、紫山藥、黑木耳,

仔細看這黑木耳還擺成花朵的圖案,蠻細心的擺盤,

只是我自己覺得以菜盤來說,這樣的份量真的不多,雙人套餐也只提供一份,

不過來這裡就是要大口吃海鮮的,如果覺得蔬菜吃不夠可以另外加點囉。

 

(培根牛/五花豬肉)

雙人套餐可以選擇兩份肉品,如果沒有特別挑的話,就豬牛各來一份吧!

 

我個人覺得培根牛的表現比梅花豬肉好很多,

但是整體上你會忽略掉肉品的表現,因為..........海鮮太強大!!!!!!!

 

(左/綜合魚片拼盤 右/綜合彩蝦拼盤  單點/各259元一份)

每一套雙人套餐都會包含兩份海鮮拼盤,

這兩份拼盤可以自己選擇,要蝦、要魚片或是軟貝類拼盤都可以。

 

(綜合彩蝦拼盤)

這一盤蝦拼盤有四種蝦,從上到下分別是天使紅蝦、粗放草蝦、白蝦與劍蝦,

每一種蝦子的風味跟口感都不同,平常鮮少有機會可以一次吃上好多種蝦,

再加上套餐的龍蝦,等於五種耶~~~~~~

每一種蝦都有獨特的風味特色,真的一次、一起吃上這幾種,才能知道這其中奧妙啊!!!

 

(綜合魚片拼盤/單點/259元)

綜合魚片拼盤有鯛魚、青衣、鱸魚、雪花魚、曼波魚皮。

 

(上/軟體貝類拼盤/單點/259元)

 

軟體貝類拼盤也很豐富,有蛤、扇貝、透抽跟小卷。

 

(菲律賓公青蟳雙人套餐/1998元)

落落長寫了這麼多,在給大家看一下這一份雙人套餐,

會有個海鮮主菜(這張照片是那隻大沙公!)、兩份肉、

兩份海鮮拼盤、兩份麵飯主食、一個菜盤跟兩杯飲料,

麵的部分有關廟麵跟烏龍麵可以選擇。

 

很少看到這麼大隻的沙公,前面的雙螯也是好壯壯~~

一樣被銬在木板上,是脾氣很差的活殺公,呵呵!

 

全部的東西都上桌之後,店員就會協助把螃蟹跟龍蝦先做基本的處理,讓大家方便下鍋煮。

 

處理好的龍蝦跟螃蟹都會放在碎冰上保鮮,我覺得這點大釧鍋物真的很細心,

就不會在煮或鍋的過程中因為少了冰鎮就影響到了鮮度。 

 

滿桌的海鮮,雙人套餐真的兩人吃就會很有飽足感的,

一邊看著煮滾的鍋底,一邊放著海鮮下去川燙,真的是邊吃邊笑呢。

 

肉片部分,我之前就有寫到,我個人覺得培根牛的部分表現得比梅花豬肉好,

大概是油脂多,川燙過後的口感顯得非常嫩口又香。

而且我要大推這香茅鍋,涮肉片還吃不太出來香茅的香味,

但是吃蔬菜的時候那香氣超濃郁,

蔬菜充分的吸足了香茅的香氣,味道跟水果蔬菜高湯比較起來,勝出很多!

 

一口氣把龍蝦都丟進去鍋裡煮,喔喔,不要忘了桌上的沙漏要拿來計時唷!

總之,去那兒吃這麼豪邁的龍蝦火鍋啊,真的打趴了一堆涮涮鍋店,太猛了.......

 

 

瞧這肥美的龍蝦肉,現場看真的是口水猛流,

當下必須要完全忘記膽固醇這件事情,努力的把龍蝦吃光光~~~

 

 龍蝦的螯超大隻的,過癮過癮,新鮮的龍蝦吃起來就是不一樣,

一整個很符合菜單的SLOGAN-「新鮮,就很好吃」。

 

曼波魚皮也是一般火鍋店比較少見的食材,

這曼波魚皮有著豐富的膠原蛋白,煮過會變成透明色,QQ的非常好吃。

 

小卷跟透抽因為新鮮,簡單燙過之後,非常脆口彈牙,

自己買回來的海鮮都不見得有這樣的鮮度了,甜的~是甜的呢!

 

彩瞎拚盤的四種蝦,從左自右是劍蝦、白蝦、粗放草蝦跟天使紅蝦,

天使紅蝦體型最大,肉質相對緊實彈牙,而劍蝦的蝦身小,但是蝦肉的甜度也很鮮。

 

(關廟麵)

 

(烏龍麵)

雖說關廟麵跟烏龍麵都蠻常見的,但是一整輪這樣涮下來,發現關廟麵跟充滿海鮮香味的香茅鍋真合拍,

烏龍麵雖然也不差,但是就在於關廟麵的麵條Q勁還有麵香,

再加上香茅的香氣,吃起來總覺得特別出色一點。

 

整體來說,這是個價位不低,但是值得一吃的火鍋店,

店內的最低消費就是一桌至少得點上一個套餐,

其實點上菲律賓扇蝦的雙人套餐,只要999元就能吃上一隻扇蝦、

兩份海鮮拼盤、兩份肉與麵食、一份菜盤與兩杯飲料,

我覺得價格還在能接受的範圍之內,而且海鮮的豐富度真的蠻夠的,也絕對夠新鮮。

這家大釧鍋物剛開幕並沒有太久,不過已經有不少熱愛海鮮的老饕慕名而去,

建議要來用餐之前還事先預訂座位囉!

 

(本文為邀約,心得是誠實)

 

【店家資訊】

大釧鍋物

地址:台北市復興北路183號

電話:02-27186183

營業時間:11:30am~02:00am(最晚收客時間為12:00 am)

 

 

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