夾夾今年九月就要讀國小一年級了,賴在台中將近兩年的我,終於在上個月搬回北部,

剛搬回家沒多久就帶著我媽咪到國賓大飯店用餐,慰勞她的辛勞。

其實媽咪對國賓大飯店並不陌生,以前在當花藝設計師的時候,常跟著花店到國賓布置會場,

只是媽媽總是捨不得花錢享受一下飯店美食,這次回台北剛好遇到邀請就借花獻佛帶媽媽來品嘗川菜。

 

國賓大飯店的川菜廳位在12樓,進去大廳之後電梯在左手邊,

第一次到川菜廳我還以為我記錯樓層,因為走出電梯看到的景象還挺幽靜典雅的,

一時之間無法意會到餐廳在哪兒~

還好當時有服務生在這入口處,將我引導進入餐廳。

 

川菜廳的空間不算太大,但是相當舒適,

靠兩側的座位都是沙發座椅,感覺好舒服唷~~

  

服務生協助我們入座後,就先上了一壺熱茶。

 

也很貼心地幫我們家兩位小寶貝送上了兒童餐具。

 

國賓大飯店的川菜廳菜色不少,分了冷盤、海鮮、肉、蔬菜蛋類、麵飯類、湯類、甜點類跟飲料,

另外還有套餐可以選擇。

商業套餐提供的時段是週一~週五的中午,而且一人享用跟四人享用的價格不同呢,

如果要來吃商業午餐,揪好同事好朋友一起來吃,會划算許多。

 

(手撕茄子/300元)

這道手撕茄子是很朋友推薦的菜色,

當天我用完餐,PO上了麻婆豆腐的照片到社群,朋友馬上回我說:「國賓川菜廳的茄子超好吃耶~」

 

去了外皮的茄子,煮熟後冰鎮,附上一碗已經調好的醬汁,

家裡常煮茄子涼伴著吃,但是去皮的茄子第一次吃到,

沒想到光吃原味,冰鎮過茄子的鮮甜就讓人很驚喜,

淋上香辣帶點鹹的醬汁,冰涼、辣在嘴中一起迸出來,非常開胃,

這時候媽媽就跟我說:「吃這川菜,能不來碗白飯嗎...」

(結果當天一個人都吞了兩碗白飯...) 

 

(麻婆豆腐/350元)

麻婆豆腐算是非常家常的菜色,但是譨做到美味的還真沒有幾家,

自小到大我吃到的麻婆豆腐都是加入豬肉末,但是其實正宗的麻婆豆腐使用的應該是牛肉末,

因此在菜單上麵不僅會特別標註「牛肉末」三個字,服務生也會再提醒一次,

以避免不吃牛的人不小心誤點了這道料理。

 

 

這道紅通通的麻婆豆腐是又香又麻,本來擔心我會被辣到罵罵號,

不過這麻辣的香氣其實很讓人流口水,辣度沒有想像中的明顯,

豆腐用的是板豆腐,而且是品質還不錯的板豆腐。

市售的板豆腐其實每家品質與口感都不同,有的嫩一點、有的扎實一點,

我吃習慣了台中某家知名豆腐連鎖店的板豆腐,有著豆香味、口感扎實,

我覺得這道菜用的板豆腐就是那種比較扎實又有豆香的口感,

我跟媽媽都很愛這道菜,怎麼自己下廚都做不到這麼好吃~~(果然專業的就是不一樣~)

而且,這道菜雖然帶著辣度,但是連我家夾夾都很愛豆腐,光靠這到麻婆豆腐,夾夾就吃了一碗白飯了! 

 

(細皮嫩肉/350元)

細皮嫩肉,其實就是老皮嫩肉,也是川菜館知名的菜色之一,

蛋豆腐煎炸過之後,淋上已經調製好的醬汁,

有些川菜館的醬汁也是會做偏辣的口味,

國賓大飯店川菜館的細皮嫩肉醬汁就沒有辣度,

如果有帶小朋友、不吃辣的朋友來用餐的話,這道菜可以放心的點下去。

 

蛋豆腐的口感細緻,搭配的醬汁不會死鹹,豆腐吸了一點點醬汁,味道很香,

這天我家小朋友不知道為什麼狂愛豆腐,吃了不少麻婆豆腐後,這細皮嫩肉也吃了不少,

夾夾更是猛加這湯汁拌飯。 

 

(夫妻肺片/550元)

一開始聽到夫妻肺片,我第一個反應是:「咦,麻辣火鍋嗎?」

我真的是孤陋寡聞,上網一查才知道原來可是川菜的知名菜色之一呢!

夫妻肺片是以牛肉為主料的川菜,早年是牛肉搭配肺、心、舌...等,

滷好切片,佐上調製過的花椒紅油、芝麻..等等,最早又稱最燴片或是廢片,

後來因為名稱不雅,再加上又是夫妻再賣的涼拌菜色,所以改成夫妻肺片。

值得一提的是,國賓大飯店川菜廳這道「夫妻肺片」,

可是國賓飯店派遣廚師特地去四川與創始店學來的料理,口味絕對道地、正宗。

 

如果你是愛吃牛肉的牛肉控,真的很真心的推薦你,一定要點這道夫妻肺片!

國賓大飯店川菜廳的夫妻肺片是片薄的牛肚與牛腱,

下面墊了西洋芹,上面撒了芝麻與花生碎,香氣十足,又辣又香。

 

冰涼的牛肚,搭配這辣味十足的醬汁下肚,真的很過癮,

底部的西洋芹菜跟上面灑的花生碎,對我來說在這道菜色有畫龍點睛的效果耶,

西洋芹菜吃起來爽脆,恰恰好可以中和一點辣度,而上面的花生碎又香,

一起入口我覺得口感真的有多層的香氣。

 

牛腱肉吃起來不乾柴,猜想這道菜應該用的是等級較好的牛腱心肉!?

總之這道牛腱、牛肉的涼拌菜色,真的非常可口,

即使辣到我嘴巴都要歪了,但是還是一邊喊辣一邊吃,有時候一不小心還會被辣給嗆到鼻子,

但是,就是~~過癮啊!

 

(乾扁四季豆/380元 + 蔥油餅/80元)

服務生推薦了這道乾扁四季豆,因為不辣,很適合小朋友吃,

但是乾扁四季豆用蔥油餅包著一起吃的做法,我還是第一次吃到呢!

 

油炸過再去煸炒的四季豆,蔬菜甜味明顯,連肉末都炒得有點乾、酥、香。

 

 

直接吃或是用蔥油餅捲上來吃,味道都挺讚的。

我個人覺得國賓的蔥油餅表現很普通,但是跟這乾扁四季豆一起吃很有加分效果。

  

 

(豌豆肚條湯/380元)

這碗湯我超級愛的,大大推薦,來這裡一定要記得點!

服務生說現在這道菜做的餐廳不多了,

於是我在推薦之下就點來嚐鮮,沒想到驚為天人,連媽媽都讚不絕口。

湯底是濃郁的碗豆香,想必是去了皮的碗豆煮成泥有炒香吧!?

高湯與豌豆、豬肚三者融合的鮮味非常迷人,

最後撒上的蔥花香氣,隨著熱度慢慢釋放,整碗湯就是豌豆甜、高湯與豬肚的鮮滋味,

這碗湯真的太讓人回味了,下次來我一定還要再點的! 

 

(豆沙鍋餅/350元)

用餐的最後,以豆沙鍋餅這道甜點當作ENDING,

提醒大家,這道甜點請務必趁熱享用、趁熱吃光他!!!!!!!!!!!!

 

豆沙泥不會太甜膩,很剛好的甜度,不會覺得膩口,

外頭這層皮,酥脆帶點甜,熱熱的吃真的好好吃唷~~~

當天我吃不完帶回家後,就覺得冷了味道就沒有熱呼呼的時候那麼出色了,

結果我媽咪在那邊扼腕說:「我居然沒趁熱吃上一塊!!!」

 

那天帶著孩子們一起來用餐,夾夾吃得超認真,直呼豆腐都好好吃,

以往比較少吃川菜,是因為很多餐廳的川菜都只有味道很死板的辣,但是少了麻、香,

國賓大飯店的川菜廳,幾道川菜的辣味表現好勾人唷,

像我這種不太敢吃辣的,當天其實也吃了不少菜,一邊吃一邊挖白飯、喝茶,

但實在辣的好香,會讓人上癮,原來好吃的川菜的辣味是這麼的爽,

當天的夫妻肺片、麻婆豆腐跟手撕茄子都讓人吮指回味,

而豌豆肚條湯更是讓我思思念念,還想在衝去國賓喝上一盅~~~~~~

 

那天平日中午去用餐,川菜廳幾乎呈現客滿的狀態,

看的出來不少來用商業午餐的商務客,也有不少老人家聚餐。

如果以單點菜色的價格來說,我覺得價格上真的不算太貴,

兩三個人來,點上三四道菜,就能吃得很飽足,平均花費也不算太高,

平日中午當然也能選擇搭配好的商業套餐,四個人吃價格最划算了!

如果家裡有重要聚會,例如父親節、過生日、..等重要節日或家庭日,

我覺得國賓的川菜廳應該會讓大家都挺滿意的呢~

 

(本文為邀稿,心得是誠實)

 

【店家資訊】

台北國賓大飯店 川菜廳

地址:台北市中山北路二段63號12樓

(離捷運雙連站近)

電話:02-25511111

 

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