身為一個全職媽媽,冰箱裏面要準備好很多包水餃是很正常的~~

全職媽媽要照顧小孩其實蠻累的,

尤其現在我們家啾啾正處在剛學會走路、隨時都處於精力旺盛、需要大量陪伴的時候,

有時候真的連好好煮一頓給自己吃的時間都不見得有,

所以我習慣會貯存一些方便料理的食物,例如水餃一定是冷凍庫要準備的啊!

水餃我從菜市場的一顆兩塊,吃到一顆10多塊的水餃都有,深知一分錢一分貨的道理,

前陣子吃到了海鮮小當家的劍蝦水餃,第一次吃到劍蝦水餃,才知道蝦味濃的滋味啊~

 

海鮮小當家最早以水產養殖為主業,秉持著海鮮專業以及對海鮮品質的要求,

多年前就提供品質好的海鮮食材到各大知名餐廳,

近年來更在網路上成立「海鮮小當家」這個品牌,

讓一般消費者也能透過網路就能購買到五星級的好食材。

海鮮小當家的紅寶石海蝦餃寄來的時候是用保麗龍盒裝好,

不僅保冷度好,以我以前網購的經驗,多了這層保麗龍盒保護的水餃,水餃皮也比較不容易凍裂。

 

海鮮小當家在包裝上很細心,也蠻有質感的,

這樣一包紅寶石海蝦餃(劍蝦水餃)是50顆。 

 

紅寶石海蝦餃採手工包製,每一顆都是立體式包法,因此肚子都大大飽滿。

 

這水餃比我平常在市場買到的水餃還要飽滿許多,

以我胃口不大的量來說,一次約8~10顆就能吃得很撐了!

 

下水餃也是有秘訣的(其實是海鮮小當家的官網有教呢~),

基本上要在滾水裡放一點鹽巴,接著轉中小火後放入水餃,並且用鍋鏟輕輕攪動避免黏鍋,

水煮滾、水餃浮起來後,蓋上鍋蓋煮約1分鐘,

起鍋前記得火先不管掉,先把水餃撈起後才關火,可以避免水餃吃水。

 

前幾天啾啾歡到晚上塊12點才睡覺,半夜我肚子實在餓慘了,就簡單下了幾顆水餃,

簡單搭點醬油,就覺得是人間美味。

 

只花個幾分鐘,一盤飽滿水餃輕鬆上桌,真的是全職媽媽冰箱一定要準備的必備品!

 

 瞧這每一顆水餃的肚子都大大的,光看就讓人食指大動。

 

一口咬下,剎那間終於明白這劍蝦餃的厲害之處了,蝦味鮮明啊!

海鮮小當家的紅寶石海蝦餃,內餡採用的是CAS認證的無毒高麗菜、有產銷履歷的溫體豬肉、

蝦肉則是整尾的「劍蝦」,是「劍蝦」唷!

市售很多蝦仁水餃用的是養殖白蝦,成本上比較低,甚至有的不會用完整的蝦仁,只吃得到蝦仁塊,

海鮮小當家的紅寶石海蝦餃用的是整尾手工剝殼的劍蝦,口感好、蝦味濃,

劍蝦體型小,但是蝦肉吃起來鮮甜,

只是因為劍蝦成本高,所以市售的蝦仁水餃鮮少使用劍蝦來當作內餡料。

海鮮小當家的紅寶石海蝦餃的調味本身就蠻足夠的,其實不太需要沾醬油吃,

但是有些人喜歡吃水餃搭配白醋醬油、加點蒜頭,

建議用好一點的醬油,畢竟好的醬油味道是甘甜而不是死鹹,

這麼好的水餃需要搭配不會破壞原味的好醬油呢~~

 

已經一歲四個月的啾啾,也跟著我一起吃水餃,

其實我個人還蠻放心小小孩跟著我吃水餃,畢竟一份水餃有蔬菜、豬肉跟海鮮,

所以倒是不用擔心這一餐的營養不足,重點是簡單方便,啾啾愛得很。

 

 

水餃跟水煮蛋的搭配似乎有點妙,哈,但是我們家啾啾吃進去不少,

不喜歡被我餵食的啾啾,很習慣用手抓食物自己吃,

我簡單地把水餃切半,啾啾可以吃得很好。

 

值得一提的是,紅寶石海蝦餃的水餃皮很Q,煮過後不會覺得軟爛而失去口感,

餃皮的Q與麵皮香,可以感受海鮮小當家在食材上的用心。

 

水餃的變化其實還不少,例如可以拿來蒸、用煎的或是用炸的,

有時候沒太多時間料理,但是又想換點方式來吃水餃,

我就會跑去巷口買了一碗酸辣湯,再把煮好的水餃放在湯裡,就成了酸辣劍蝦餃,

自己的水餃比外面買的好吃啊,當然水餃用自己的就好,哈!

 

瞧這飽滿的水餃,每一顆內都有完整的劍蝦仁,

濃郁的蝦味即使跟著酸辣湯一起享用,都還是吃得出鮮美。

 

如果你喜歡吃水餃、特別是喜歡吃蝦仁水餃,真的可以試試看這劍蝦水餃與一般白蝦仁水餃的口感差異,

許多高級餐廳的蝦仁料理會選用劍蝦當做蝦仁食材,就是在口感上與甜度上比白蝦好上許多,

冰箱裡準備幾包紅寶石海蝦水餃,肚子餓的時候隨時就能用美味來填飽自己啊~

 

(本文為邀稿,心得是誠實)

 

【店家資訊】

海鮮小當家紅寶石蝦餃:https://www.cfmaster.com.tw/products/270##

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