身為一個忙碌的媽媽,冰箱裡總是要準備好各種簡單、快速方便的食物,

畢竟自己照顧小小孩,還得抽空煮飯,有時候真的忙不過來,

所以我家冷凍庫一定有水餃、滷味、蔥抓餅...等等這些美食庫存。

之前朋友推薦我一家非常好吃的牛滷味,

果然一吃上癮,這劉哥功夫滷的東西簡單、美味,解凍打開就能即食,真的是太方便了。

 

這三包分別是牛腱心、牛筋跟牛肚,已經切好並且真空包裝,

寄來的時候是冷凍的狀態,食用方式很簡單:解凍即可,

如果想吃熱一些的滷味,可以用熱水泡熱或是電鍋簡單蒸一下,

牛肚、牛腱心都已經切片,食用相當方便,不用另外動手切片了。

 

劉哥功夫滷目前以牛腱心、牛筋跟牛肚為主打商品,出貨都是用食品級袋真空包裝,冷凍宅配,

而且店家已經很貼心的切片了,刀工不佳的朋友真的不用擔心切片的問題。

值得一提的是,劉哥功夫滷對於滷汁、食材跟滷製的過程都相當用心,

在食材挑選上劉哥相當注重品質,其中牛腱更是以成本較高的牛腱心來滷製,

另外也屏除一般餐廳使用的大鍋滷製的方式,以陶鍋去料理,

陶鍋因為容量較小,因此每一鍋的量有限,

但是陶鍋的特性可以讓食物加熱的速度均勻,保溫度又好,

因此滷出來的食物會特別入味、香氣濃郁,

特別是醬汁使用的是秘製老滷汁,滷汁的味道非常的讚,

因此劉哥的滷味在熟客間的口碑非常好,特別是過年之前許多人都會跟劉哥訂購牛腱心,

之前透過朋友推薦吃到了劉哥魯的牛腱心,就念念不忘呢~~

 

某天晚上,孩子們都睡了,我就把冷凍庫裡的劉哥功夫滷拿出來解凍,搭配啤酒就是我的消夜了...

(未成年請勿飲酒)

其實剛把包裝打開的時候,那魯香味飄出來,真的太犯規了,

即使冷凍過後再來享用,味道依舊迷人啊~~

而且,完全不油膩,劉哥真的好細心,連宅配的滷味都能保持著很好的品質。

 

這牛腱心真的大推,牛腱肉其實也有細分不同位置,

牛腱心就是俗稱的半筋半肉的位置,吃起來軟嫩不乾柴,筋的比例比牛腱高了些,口感自然更好,

許多懂吃的老饕都特別喜歡牛腱心的口感。

劉哥的牛腱心入味卻又不死鹹,淡淡的醬汁香氣高雅迷人,

牛腱心的口感比牛腱還細緻,拿來做成滷味真的是高檔享受。

 

牛肚是老公的最愛,因為蜂巢狀的部分保留了滷汁的香味,

吃起來Q彈香氣十足,當下酒菜真的非常麻吉!!!!!!!

 

牛筋吃起來帶點Q、脆,重點是依然很入味,

看色澤就知道劉哥的滷味滷得均勻又透。

 

 

劉哥功夫滷看似簡單但是口味令人難以忘懷啊,

老公吃過幾次後也問我到底是哪裡帶回來的好吃牛三寶,

而且我覺得真的很方便,冷的吃也可以、熱的吃也可以,

像我這種一打二的媽媽,其實有時候連做飯的時間都很少,

偶爾我會煮一鍋白飯,炒個菜,滷味解凍後就可以簡單用餐了,方便得很!

劉哥功夫滷的牛腱心跟牛肚基本上都會幫你切好,

但是如果你的刀工不錯的話,其實可以跟劉哥預約,購買整顆、整塊牛肚(秤重計價喔)。

劉哥功夫滷,可以宅配,也能跟劉哥預定後到店內取貨,

喔喔,偷偷跟大家說一個秘密,劉哥店內的牛肉麵也很讚,光是熬湯就耗費許多功夫呢~

 

【訂購資訊】

劉哥功夫滷 (劉哥北方料理 醬肉燒餅)

地址:台北市文山區木柵恆光街10號

電話:02-29369203

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