韓式料理這幾年因為韓劇的關係,在台灣大受歡迎,韓國美食在台灣其實蠻常見的,

價位上從平價到價格高一些的比較精緻的料理都有。

位在東區的韓廚食坊提供的是比較精緻的韓式料理,

道地可口的料理不少韓國藝人來台都會來店用餐,連少女時代來台灣都曾經拜訪過!

 

K CHEF 為在台北東區,距離捷運國父紀念館站非常近,華視那個出口出來後左轉走沒多遠就到了。

 

大門進去右手邊就能看到老闆與少女時代的合影、還有簽名,

其實牆上有不少韓國藝人跟台灣藝人的簽名,感覺在這裡遇到明星的機率不低啊~

 

店內位置不算少,黑色系的搭配。

 

B1其實還有不少位置,基本上我覺得B1的位置感覺整個空間規畫還不錯,

不過因為比較不通風,平日沒有客人的時候沒有開放、沒開冷氣,就會顯得潮濕一點。

(洗手間位在B1)

 

每一張桌上都有這樣一壺玉米鬚茶,韓國人超愛喝玉米鬚茶的,

現在台灣也有不少韓式餐廳都會免費供應。

 

K CHEF有許多韓國進口的飲料,包含葡萄汽水、橘子汽水、

很像可爾必思的乳酸飲料、石榴汁跟麥芽甜湯,另外也有韓國的燒酒可以點。

 

K CHEF跟許多韓國餐廳一樣,都有提供數種韓國小菜可以無限享用,

我覺得小菜的口感跟精緻度上,比許多平價的韓國餐館好上許多。

 

 

每次吃韓國料理,除了韓國泡菜外,我最愛的就是黃豆芽了,

不知道為什麼,這種帶點辣味的黃豆芽怎麼會這麼好吃呀,脆脆香香的很開胃。

 

 

 (牛/豬綜合拼盤  /牛肋條、秘藏肉、豬五花、松阪豬)

韓國烤肉基本上肉都會先簡單醃過、調味,在韓國吃烤肉的時候,一邊烤一邊用剪刀,

再用生菜包著泡菜、海苔、烤肉一起下肚,感覺超豪邁的!

K CHEF的烤肉,你可以選擇自己考,或是請廚房幫你處理好,

我覺得K CHEF提供的肉質都還不錯,其實可以請店家協助處理,大家輕鬆的吃烤肉就好。

 

我們點的烤肉部分,請廚房幫我們料理,

端上桌的時候會附上生菜,可以讓我們搭配烤肉吃。

 

這些生菜都是可以免費續的,可以夾著肉、泡菜或是其他小菜一起搭配著吃。

 

(牛肋條)

 

(秘藏牛)

秘藏牛是牛的橫膈膜部位,每頭牛能取得的橫膈膜肉並不多,

這部位的肉吃起來香、嫩又帶有咬勁,簡單醃過的肉直接吃或是搭配生菜吃都很不錯。

 

(松阪豬)

松阪豬肉本來就帶有一點脆口的口感,而且熟度要拿捏得剛好才會好吃,

所以這麼好的肉,還是交給專業的廚房去烤好了,哈!

我好愛松阪豬唷,可惜分量真的有點少。

 

(豬五花)

豬五花的油脂本來就比較多,烤到外層帶點酥香的時候最可口了。

 

生菜包著烤肉、各式韓國小菜吃,清爽不膩口,記得生菜都可以免費續唷!

 

(人蔘雞)

韓國料理中,我最愛人蔘雞湯了,我自己本身就很愛人蔘的香味,

這樣的雞湯我一個人喝上一大鍋都沒問題。

 

韓國的人蔘雞,會在雞肉裡面塞糯米,所以吃起來頗有飽足感的,

值得一提的是,K CHEF的雞肉是從韓國進口的童子雞,如果貨源不足也會改用法國的春雞,

雞肉燉煮的相當軟嫩入味,搭配人蔘獨特的甘甜香味,是我當天最愛的料理了!

 

(韓式豆腐鍋)

豆腐鍋會附上一碗白飯,韓國人真的很愛用這種不鏽鋼碗,搭配扁筷子,

石鍋上來還沸騰著狂冒白煙,可以趁這時候把雞蛋給打散拌勻。

 

豆腐鍋的湯喝起來微辣又香,裡面有板豆腐、肉片、蛤...等,板豆腐的口感很細緻。

 

 (海鮮煎餅)

來到韓國料理店,怎麼可以不點一份煎餅呢!!

 

K CHEF的煎餅比較薄、Q,有些韓國料理店的煎餅會厚實、有些會煎到表皮帶點焦香,

我個人喜歡帶點焦香、帶點厚的口感。

 

(馬鈴薯排骨湯)

這是兩人份的份量,感覺量不少,馬鈴薯跟排骨都是很豪邁的大塊,

湯底還有泡菜、青菜跟韓過進口的芝麻粉。

 

湯鍋因為比較淺,店家一開始會來幫我們拌勻,而這馬鈴薯排骨湯的湯是可以續加的。

 

老闆娘一邊攪拌,那湯的香味就一直冒出來,真的很誘人,

韓國的湯怎麼都這麼讓人流口水啊,

從人蔘雞、豆腐鍋到這鍋馬鈴薯排骨湯,熱呼呼的吃起來真的很爽。

 

 

馬鈴薯排骨湯的湯底很濃郁,大骨、馬鈴薯與泡菜的香味都融在湯底裡面,

吃著大量蔬菜、喝碗暖呼呼的高湯,我想這在天氣冷的時候應該會更受歡迎。

 

(韓式冷麵)

這碗冷麵也讓我印象深刻,

這一大碗的麵,還放了醃蘿蔔、水煮蛋、蘋果、肉片與碎冰塊...等等,

上桌的時候會附上一把剪刀、一瓶醋,想說這剪刀幹嘛用的勒~~

經過服務生解釋才知道這冷麵不好用筷子夾取,要先剪斷後才容易食用。

 

附上的白醋是讓人自由添加,如果味道不夠酸可以加點醋,

碗邊有芥末,也能適量的加入在碗裡增添風味。

 

 

這碗冷麵在天氣炎熱的時候吃,絕對醒腦,非常清涼爽口耶,

吃進嘴裡冰冰涼涼的,帶點微酸的果香味道,

麵吃起來有點像蕎麥麵、也有點像蒟蒻麵,搭配碎冰吃真的是很不同的口感體驗,

在夏天熱到沒啥胃口的時候,這一碗絕對是救贖啊~這碗麵是我吃過最讚的冷麵了。

 

(部隊鍋)

 

部隊鍋也是非常知名的韓國料理,部隊鍋的來由有他的歷史背景,在韓戰時期物資缺乏的時候,

將各式醃製類或是罐頭類的食物與泡菜一同煮成火鍋,份量夠又有飽足感,

所以部隊鍋都會看到餐肉、泡菜、香腸...等食材,

後續的演化再加入了泡菜、起司,讓整個部隊鍋的內容與口感更加豐盛了。

 

K CHEF的部隊鍋中有年糕、泡菜、肉片、洋蔥、餐肉、黃豆、泡麵....等,非常豐富,

這一鍋四人份,大家分著吃,也差不多可以餵飽肚子了。

 

(SEOUL塔/燒酒+覆盆子。未成年請勿飲酒)

以前去韓國玩的時候,也會買瓶燒酒嚐嚐,畢竟看到韓劇中的主角都很愛,總是要體驗一下。

不過燒酒對我來說真的太嗆、酒精味太濃,我記得我喝了一口就呈現放棄狀態~

這首爾塔倒是很特別,是燒酒與覆盆子醋的混和,

將兩瓶瓶口打開,對放,覆盆子醋會慢慢與燒酒融合,而且都不會流出來,好厲害~~

為什麼叫做首爾塔呢!?店家說因為疊起來的樣子很像高高的首爾塔,所以以此命名。

 

(喝酒不開車)

融合了覆盆子醋的燒酒,喝起來味道就不會那麼嗆了,不過我還是不習慣燒酒的味道啊~~~

 

整體來說,與其他平價的韓國料理相較,K CHEF的料理精緻許多,當然價位也比較高一些,

其中人蔘雞、馬鈴薯排骨湯跟豆腐鍋都是我非常喜歡的料理,暖呼呼的,吃起來都很有飽足感,

烤肉的部分雖然肉不多,但是肉質不錯,簡單的醃製過後去燒烤,入口的肉香也很迷人,

這如果一兩個人來吃可能吃不到什麼,建議大概四~六位一起來用餐,

各自可以點自己喜歡的餐點一起共享,就能吃到比較多樣豐富的料理。

 

【店家資訊】

K CHEF 韓廚食坊

地址:台北市大安區延吉街137巷28號

(近國父紀念館一號出口)

電話:02-27112712

營業時間:週二~週日 11:30~14:00  17:30~10:00

 

(本文為邀稿,心得是誠實)

 

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